Kup teraz na Allegro.pl za 84,90 zł - OLIWA Z OLIWEK DO SMAŻENIA BIO 1 L - BIO PLANETE (14151191273). Allegro.pl - Radość zakupów i bezpieczeństwo dzięki Allegro Protect! Oliwa piri piri to przyprawa do kurczaka piri piri, który sam wcale nie jest mocno pikantny w smaku, a każdy sam doprawia go sobie już po upieczeniu polewając pikantną, smakową oliwą. Przygotowanie oliwy smakowej jest bardzo proste. Do czystej buteleczki wkładamy ususzone papryczki, lub kawałki papryczek z pestkami i zalewamy oliwą z Znajdź nowe przepisy z: ekstrakt waniliowy, kakao w proszku, kawa rozpuszczalna, koncentrat pomidorowy, miód, ogórek, oliwa z oliwek, pełnoziarnista mąka pszenna, pomidory, sos sojowy, szalotki oraz smażenie w CookArr, blog o gotowaniu. Oliwa ozonowana (oliwka ozonowana) KoronaOzon – 100 ml. Nasze laboratorium wytwarza oliwę ozonowaną od 23 lat – jesteśmy najstarszym polskim producentem. Preparat powstaje w procesie ozonowania najwyższej jakości, nierafinowanej, kreteńskiej oliwy z oliwek „Extra Virgin” tłoczonej na zimno. Zastosowanie generatorów ozonu Następna jest oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia. Badanie opublikowane w Journal of Medicinal Food w 2011 r. wskazuje jasno, że oliwa z oliwek extra virgin nadaje się do smażenia, jednakże jej temperatura dymienia nie jest tak wysoka, jak np. ghee (w zależności od źródła: od 170 do 210 stopni Celsjusza). Właściwości antybakteryjne oliwy z oliwek zostały potwierdzone badaniami. Dla przykładu: badania wykazały, iż 30 g oliwy z oliwek konsumowane codziennie, przez okres 2 tygodni może wyeliminować zakażanie bakterią helikobakter w 10-40%. Spożywanie oliwy z oliwek nie ma wpływu na przyrost masy ciała, przez co może ją spożywać Temperatura dymienia oliwy z oliwek wynosi 210 stopni, więc można spokojnie na niej smażyć. Ponadto pod wpływem temperatury zwiększa się jej objętość, dlatego potrzebujemy je mniej niż innych tłuszczy. Dobrze pamiętać jeszcze o tym, że olej powinien być mocno rozgrzany, ponieważ wtedy żywność „wciąga” mniej tłuszczu. Z racji swojego pełnego smaku, oliwa extra vergine jest zalecana do sałatek, pinzimonio, których częścią jest sos z oliwy extra vergine, czarnego pieprzu i soli, do grzanek (bruschetty), mięsa, ryb, warzyw, zup i makaronów, ale smakuje również na zwykłej kromce chleba.W zależności od składu kupażu i okresu zbioru oliwek uzyskuje Nie powinien zawierać też cholesterolu. Z popularnych tłuszczów najlepiej spełnia te warunki nierafinowany olej oliwny (AKA oliwa z oliwek extra virgin lub z pierwszego tłoczenia). Mamy też eksperymentalne dowody za tym, że taka oliwa bardzo dobrze znosi proces smażenia 12. W grupie olejów do smażenia warto wymienić też olej z awokado. Polędwicę oczyszczamy i kroimy w poprzek włókien w cienkie plastry. Składniki marynaty łączymy razem z ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Zalewamy mięso marynatą i odstawiamy na minimum 15 minut (im dłużej, tym lepiej). Na rozgrzaną patelnię dajemy mięso wraz z całą marynatą i smażymy 3 minuty. gRnihEt. Z pewnością wielu z nas z nostalgią wspomina smak jajecznicy smażonej na maśle, którą nam serwowała mama czy babcia gdy byliśmy dziećmi. Z drugiej strony coraz częściej pojawiają się głosy, że nie należy smażyć na maśle a raczej wybierać do smażenia rafinowane oleje roślinne. Jak to jest? Smażyć na maśle czy na oleju? A może jest jakieś inne rozwiązanie? Niewątpliwą zaletą smażenia na maśle jest unikalny barwa i smak potraw, choćby wspomnianej na wstępie jajecznicy. Jednak ta potrawa jest w zasadzie jedyną, którą możemy spożywać bezpiecznie po usmażeniu na maśle. Wynika to z tego, że białko jaj ścina się szybciej niż degradują się białka masła. Proces smażenia jest krótkotrwały i nie generuje szkodliwych dla zdrowia związków. We wszystkich pozostałych przypadkach nie rekomenduje się smażenia na typowym maśle. Dzieje się tak ponieważ masło ma niski punkt dymienia (około 135°C), czyli maksymalną temperaturę jaką może osiągnąć tłuszcz, zanim zacznie się palić i niekorzystnie wpływać na smażone produkty. Podczas dłuższego smażenia na tradycyjnym maśle, zaczyna ono degradować do otoczenia i z potraw mogą wydzielać się substancje szkodliwe dla zdrowia, a wtedy przygotowywane danie nie jest najlepsza propozycją dla klientów, ani nas samych. Smażenie na maśle klarowanym Masło klarowane, czyli 100% tłuszcz pozbawiony białka, wody i innych składników. W wyniku procesu klarowania masła temperatura dymienia tego produktu ulega znacznemu podniesieniu. Punkt dymienia masła klarowanego to około 200℃; właśnie dlatego masło klarowane w znacznie większym stopniu niż zwykłe masło nadaje się do smażenia potraw. Jedyną jego wadą, jest niekorzystny pod względem żywieniowym skład kwasów. Zawartości nasyconych kwasów tłuszczowych, wynosi aż około 66%. Dowiedziono, że duże spożycie tłuszczów zwierzęcych (w tym masła) powoduje zwiększenie stężenia „złego” cholesterolu (LDL-chol) i stosunku LDL-cholu do „dobrej” formy cholesterolu, tj. HDL-cholu*. Ta negatywna forma cholesterolu przyczynia się do powstawania blaszek miażdżycowych co może prowadzić do blokowania tętnic, tzn. miażdżycy. Smażenie na rafinowanym oleju roślinnym Ważne jest by do płytkiego smażenia wybierać olej rafinowany. Proces rafinacji jest tak naprawdę oczyszczeniem oleju. Pozbawiony jest on wtedy bowiem substancji, które obniżają punkt dymienia, a także pestycydów, metali ciężkich i innych zanieczyszczeń. Równie istotne jest by olej miał odpowiedni skład kwasów tłuszczowych. Cenny pod względem żywieniowym a jednocześnie odporny na degradację będzie olej o dużej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i możliwie niskiej zawartości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (np. olej rzepakowy). Ponadto do smażenia trzeba wybierać tłuszcz o możliwie jak najwyższym punkcie dymienia. Dla przykładu punkt dymienia masła wynosi tylko 135℃ podczas gdy dla rafinowanego oleju rzepakowego jest to aż 245°C! Sprawdź pełną listę punktów dymienia. Różne oleje cechują się odmienną zawartością naturalnych przeciwutleniaczy (np. tokoferoli), stąd też w różnym stopniu są podatne na degradację. Biorąc pod uwagę te wszystkie czynniki do smażenia w płytkiej warstwie zalecane są rafinowany olej rzepakowy, rafinowany olej arachidowy (z orzeszków ziemnych), rafinowana oliwa z oliwek, wysokooleinowy olej słonecznikowy, olej sezamowy, olej ryżowy. Do smażenia zanurzeniowego zdecydowanie rekomenduje się wybór frytury. Smażenie na rafinowanym oleju roślinnym z domieszką masła A gdyby tak połączyć wszystkie zalety masła i rafinowanego oleju roślinnego w jeden produkt? Otrzymalibyśmy rozwiązanie idealne, gdyż smażenie na nim byłoby bezpieczne, a jednocześnie dostarczałby on smażonym potrawom niezwykłych walorów smakowych. Okazuje się, że coś takiego już na rynku funkcjonuje! Jest to wygodna i efektywna alternatywa do powszechnie spożywanych tłuszczów: Olej z Esencją Masła. Został on stworzony specjalnie dla tych, którzy cenią sobie wyjątkowy, maślany smak smażonych potraw a jednocześnie potrzebują produktu stabilnego termicznie. Źródła: 1. Bunge Frying Oil Operation and Training Resource Guide, 2005. 2. Erickson M.: Deep Frying: Chemistry, Nutrition, and Practical Applications, AOCS Press 1996. 3. Hoffman M.: Frytura pod kontrolą. Przegląd Gastronomiczny 12, 11-12, 2004. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Krygier K. 2009, “Właściwości użytkowe rafinowanego oleju rzepakowego” [w] “Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda”. 10. Maszewska M., Krygier K.: Ocena tłuszczów I olejów wykorzystywanych do smażenia potraw. Wybrane zagadnienia z technologii żywności, Wydawnictwo SGGW 2006. * Szostak W. B. 2009 „Walory zdrowotne oleju rzepakowego w profilaktyce chorób układu krążenia i innych chorób” [w] Praca zbiorowa pod red. Krzymański J., “Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda”, Tom II, Wyd. PSPO, 57-89. Przepisy w Unii Europejskiej, którym podlegają wszyscy producenci oliwy w Europie, definiują parametry klasyfikacji oliw. Wiedza o nich jest narzędziem przydatnym, aby lepiej zrozumieć etykiety i różne rodzaje VERGINE Taką nazwą określamy oliwy uzyskane z owoców drzewa oliwnego w procesie produkcji mechanicznej lub innych procesach fizycznych, w warunkach zapobiegających wszelkim zmianom właściwości oliwy. W zależności od poziomu kwasowości, oliwy dzieli się na: Oliwę extra vergine z oliwek, o wolnej kwasowości nieprzekraczającej 0,8%, Oliwę vergine z oliwek, o wolnej kwasowości nieprzekraczającej 2%, Oliwę z oliwek typu „lampante” („przejrzysta”), o wolnej kwasowości przekraczającej 2% – to oliwa jadalna, która musi zostać poddana procesowi rafinacji, aby można ją było spożywać. OLIWA Z OLIWEK To mieszanka w obojętnej proporcji rektyfikowanych oliw z oliwek z oliwami extra vergine lub vergine, której ustawowo określony poziom wolnej kwasowości nie może przekraczać 1%. Dzięki swoim właściwościom zalecana jest do smażenia, jako doskonały zamiennik olejów z nasion, lub do gotowania. RAFINOWANA OLIWA Z OLIWEK Chociaż posiada taką samą zawartość kwasów tłuszczowych jak oliwa z oliwek, oliwa rafinowana, zwana też rektyfikowaną, jest pozbawiona zapachu, smaku i barwy, a także cennych substancji, jak polifenole. Sprzedawana jest tylko luzem. Uzyskuje się ją w przemysłowym procesie rafinacji, który redukuje kwasowość do poziomu 0,3%, eliminuje substancje utlenione i poprawia wady organoleptyczne pierwotnych oliw składowych. OLEJE Z NASION Oleje z nasion uzyskuje się poprzez ekstrakcję z nasion oleistych przy wykorzystaniu rozpuszczalników i przez procesy rafinacji. Nasiona są najpierw suszone, następnie mielone, dalej mieszane z heksanem, podobnie jak to się odbywa z oliwami z wytłoków oliwnych, a w końcu poddane Z WYTŁOKÓW OLIWNYCH To oliwa uzyskiwana ze świeżych wytłoczyn oliwnych poprzez ekstrakcję przy pomocy rozpuszczalnika, która następnie poddawana jest przemysłowemu procesowi rafinacji, a na końcu mieszana ze spożywczymi oliwami vergine lub extra vergine w obojętnej proporcji. Ustawowo kwasowość oliw z wytłoczyn oliwek nie może przekraczać 1%. SUROWA OLIWA Z WYTŁOKÓW OLIWNYCH Oliwa ta uzyskiwana jest z wytłoków oliwnych poprzez ekstrakcję przy pomocy rozpuszczalnika lub poprzez inne procesy fizyczne, i musi zostać poddana procesowi rafinacji. RAFINOWANA OLIWA Z WYTŁOKÓW OLIWNYCH Uzyskuje się ją z rafinacji surowej oliwy z wytłoków oliwnych, a jej poziom wolnej kwasowości może sięgać wartości 0,3%. Rafinowana oliwa z wytłoczyn oliwek może być rozprowadzana jedynie OLIWY PROCES RAFINACJI Oliwy niesklasyfikowane jako extra vergine lub vergine, czyli oliwy typu „lampante”, mogą być spożywane dopiero po przejściu procesu przemysłowego zwanego rafinacją lub rektyfikacją, który poprawia ich kwasowość i eliminuje wady organoleptyczne. Rafinacja składa się z trzech etapów: 1. Odkwaszanie Oliwa zostaje poddana działaniu ługu sodowego, który łączy się z wolnymi kwasami tłuszczowymi, powodując tzw. zmydlenie. Wtedy przystępuje się do zmywania wodą, aby mydła się rozpuściły, i pozostała zneutralizowana, odkwaszona oliwa. 2. Bielenie Utlenione substancje oliwy typu „lampante” eliminowane są poprzez poddawanie oliwy oddziaływaniu substancji absorbujących, takich jak węgiel aktywny czy ziemia bieląca. Po przejściu tego etapu oliwa ma kolor słomkowożółty, podobny do barwy olejów z nasion. 3. Dezodoryzacja W celu usunięcia nieprzyjemnych woni oliwa poddana zostaje destylacji próżniowej w temperaturze 230° C. Po zakończeniu tego procesu oliwa rektyfikowana jest praktycznie bezwonna i ma słabo wyczuwalny smak migdała. PROCES EKSTRAKCJI PRZY UŻYCIU ROZPUSZCZALNIKA Wytłoki oliwne vergine, czyli sucha pozostałość po wyciśniętych oliwkach, zawierają jeszcze niewielkie ilości oliwy; aby ją odzyskać, przewozi się je do zakładów produkujących oliwę z wytłoczyn, gdzie poddawane są pierwszemu procesowi suszenia. Najpierw przeprowadza się mieszanie wytłoczyn z heksanem, rozpuszczalnikiem, który powoduje rozpuszczenie się całej oliwy, a następnie przystępuje się do oddzielania masy stałej od płynnej, zwanej heksanoliwą. Heksanoliwa jest destylowana w celu eliminacji rozpuszczalnika i uzyskania surowej oliwy z wytłoczyn oliwnych, charakteryzującej się naturalnie wysoką kwasowością, nieprzyjemnym smakiem i obecnością wszystkich utlenionych substancji, które powstały podczas magazynowania wytłoków. Przed dopuszczeniem do konsumpcji tak uzyskana oliwa musi zostać poddana procesowi rafinacji, którego efektem jest rafinowana oliwa z wytłoków oliwnych. JAKOŚĆ I CZYSTOŚĆ OLIWY Rozporządzeniem nr 2568 z 1991 roku Unia Europejska określiła parametry jakości i czystości, jakie musi posiadać każda oliwa z wytłoków oliwnych, oraz metody analiz obowiązujące we wszystkich krajach Wspólnoty, a także ustaliła graniczne wartości dla tych parametrów w celu identyfikowania oliwy z oliwek i rozróżniania kategorii handlowych. Na przestrzeni lat wniesiono wiele zmian, a wśród nich przyjęto Rozporządzenie nr 61/2011, które dopuszcza po raz pierwszy wykorzystanie do oceny oliwy metody sensorycznej, tzw. Panel Test. UREGULOWANIA EUROPEJSKIE Rozporządzenie nr 29/2012 określa, które informacje umieszczane na etykietach oliwy z oliwek są obowiązkowe, a które opcjonalne, co jest uzupełnieniem ogólnych norm dotyczących produktów spożywczych i ich reklamy zawartych w Rozporządzeniu nr 2000/2013. WSKAZANIE POCHODZENIA: W Unii Europejskiej na przedniej etykiecie oliwy extra vergine i vergine z oliwek ustawowo podana musi być nazwa Kraju Pochodzenia. Na przykład: „Produkt włoski w 100%”, „Wyprodukowano we Włoszech”, „Produkt hiszpański”, „100% Tunezja” itp. INFORMACJE OBOWIĄZKOWE W UNII EUROPEJSKIEJ: Dla oliwy extra vergine: na etykiecie musi znajdować się następujący wpis: „najwyższa kategoria oliwy z oliwek uzyskanej bezpośrednio z oliwek, wyłącznie przy użyciu procesów mechanicznych.” Dla oliwy vergine: „oliwa z oliwek uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie przy użyciu procesów mechanicznych.” Dla oliwy z oliwek, w której skład wchodzą rafinowane oliwy z oliwek i oliwy vergine z oliwek: „oliwa zawierająca wyłącznie oliwy z oliwek poddane rafinacji i oliwy uzyskane bezpośrednio z oliwek”. Dla oliwy z wytłoczyn oliwek: „oliwa zawierająca wyłącznie oliwy pochodzące z przetworzonego produktu uzyskanego po ekstrakcji oliwy z oliwek oraz oliwy uzyskane bezpośrednio z oliwek” lub: „oliwa zawierająca wyłącznie oliwy pochodzące z przetworzonych wytłoków oliwek oraz oliwy uzyskane bezpośrednio z oliwek”. W przypadku mieszanek pochodzących z różnych Krajów, informacje podane na etykiecie wyglądają następująco, w zależności od mieszanki: „Z oliwek zebranych i wyciśniętych w Unii Europejskiej”, „Mieszanka oliw z Unii Europejskiej”, „Wyprodukowano z oliw z krajów Unii Europejskiej i spoza Unii Europejskiej”, „Pochodzenie: Unia Europejska i kraje spoza Unii Europejskiej”. INFORMACJE NIEOBOWIĄZKOWE Niektóre informacje występujące na etykiecie podlegają ściśle określonym zasadom i ograniczeniom. Są to: Właściwości organoleptyczne: określone terminy, takie jak „wyczuwalny aromat owoców”, „wyczuwalny aromat dojrzałych owoców”, „wyczuwalny aromat niedojrzałych owoców”, „smak goryczy”, „smak pikantny” (z różnymi stopniami intensywności), „oliwa o zrównoważonym smaku”, „oliwa łagodna” mogą być używane jedynie w następstwie poddania produktu ocenie i certyfikacji w teście panelowym. Pierwsze tłoczenie na zimno: oliwy uzyskane w temperaturze poniżej 27°C w pierwszym tłoczeniu mechanicznym pasty z oliwek, w procesie ekstrakcji typu tradycyjnego, przy użyciu pras hydraulicznych. Ekstrakcja na zimno: oliwy uzyskane w temperaturze poniżej 27°C w procesie perkolacji lub odwirowania pasty z oliwek. Wskazanie poziomu kwasowości: ten parametr musi być podany w tym samym miejscu i taką wielkością czcionki jak inne parametry, typu nadtlenki, woski i Ostatnio pod moim przepisem, w którym była podgrzewana oliwa, pojawił się histeryczny komentarz. Co jakiś czas zdarza się, że ktoś pisze, że chcę truć ludzkość, bo polecam na przykład spożywanie soi czy zdarza mi się podgrzać oliwę. Dziś zatem odniosę się do tej drugiej kwestii, bo o soi przecież już jednak przejdę do tematu smażenia na oliwie z oliwek extra virgin muszę zrobić (jak zawsze) krótki wstęp, żeby mnie ktoś opacznie nie smażenie jest zdrowe?Smażenie to forma obróbki termicznej, która powinna być stosowana możliwe najrzadziej. Więcej na ten temat napiszę niebawem i przedstawię Ci alternatywy, które pozwolą Ci odzwyczaić się od jedzenia smażonych jest natomiast to, aby ten wpis nie stał się dla Ciebie zachętą do smażenia na oliwie, bo do smażenia generalnie nie zachęcam. Zależy mi natomiast na odczarowaniu legendy miejskiej i przekonania, jakoby smażenie na oliwie było gorsze niż smażenie na oleju rzepakowym czy słonecznikowym. Bo tak nie jest! I zaraz to z oliwek – jakie tłuszcze?Oliwa z oliwek przez lata uchodziła za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Swoją dobrą sławę zawdzięczała w pewnym sensie całokształtowi efektów stosowania diet śródziemnomorskich. Niedawno stwierdzono jednak w Polsce, że oliwa z oliwek jest przereklamowana, a mamy przecież tu na miejscu nasz rodzimy rzepak i len. Oleje z nich tłoczone zostały określone przez Internety jako zdrowsze od oliwy – głównie ze względu na obecność w nich tłuszczów omega 3 i 6 w odpowiednich przejdziemy jednak do tematu smażenia na oliwie i wyżej wspomnianych olejach, warto odpowiedzieć sobie na pytanie, jakie tłuszcze się w oliwie w takim razie gdy znane i powszechnie używane do smażenia oleje roślinne, takie jak olej słonecznikowy, z pestek winogron, kukurydziany czy sojowy zawierają dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, oliwa z oliwek to przede wszystkim jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Już teraz tylko wspomnę, że znoszą one wysokie temperatury lepiej niż jest również fakt, że oliwa zawiera także przeciwutleniacze przeciwdziałające szkodliwym procesom zachodzącym podczas podgrzewania to jest punkt dymienia?Punkt dymienia to w skrócie temperatura, przy której tłuszcz zaczyna już być szkodliwy dla naszego organizmu. Można to zaobserwować empirycznie, bo podczas smażenia dochodzi wtedy do specyficznego dymienia tłuszczu. Owo dymienie „zawdzięcza” tłuszcz wydzielaniu się substancji zwanej akroleiną (należy do tzw. aldehydów), która jest tłuszcze mają różną temperaturę dymienia, tzn. niektóre zaczynają się „spalać” już przy niższej temperaturze, a inne wytrzymają wyższą temperaturę. Dlatego ważne jest, aby (jeśli już smażymy) wybierać tłuszcze dobrze znoszące wysokie temperatury. Zwykle tłuszcze poddane procesowi rafinacji mają wyższy punkt czas temu pisałam o tym, czy olej kokosowy jest zdrowy. I sama, smażąc na nim naleśniki, zauważyłam ostatnio, że (mimo, iż użyłam rafinowanego) zaczął się… palić. W kuchni zrobiło się mgliście! Nie miałam żadnego innego tłuszczu więc wzięłam oliwę z oliwek extra virgin i rozpoczęłam smażenie na czystej patelni. I otóż zaskoczka! Zero dymienia, zero problemu, zero smrodu w kuchni. Już wyjaśniam jest temperatura dymienia oliwy z oliwek extra virgin?Może zaskoczy Cię fakt, że punkt dymienia oliwy z oliwek może wynosić aż 207 °C. Jest to dość fajny wynik, biorąc pod uwagę fakt, że temperatura powstająca podczas smażenia na głębokim tłuszczu to 160-190 się ponadto, że podczas smażenia w głębokim tłuszczu np. w oleju rzepakowym dochodzi do powstania większej ilości szkodliwych aldehydów niż podczas smażenia w oliwie z oliwek – niezależnie od jej rodzaju. [link do źródła w j. angielskim] Zawsze polecałam wybór rafinowanej oliwy do smażenia, a tu okazuje się, że nie ma dużej różnicy w tym, co dzieje się z różnymi rodzajami oliwy przy obróbce okazuje się też być bardziej stabilnym tłuszczem podczas wielokrotnego głębokiego smażenia niż olej kukurydziany, słonecznikowy i sojowy. Powstaje w niej mniej tłuszczów trans i nie utlenia się ona w takim zakresie jak wspomniane oleje. [link do źródła w j. angielskim]PodsumowującSmaż jak najmniej, a jeśli możesz zrezygnuj z tego typu obróbki termicznej. Jeśli jednak musisz, bo się udusisz, to z pewnością lepiej delikatnie coś podsmażyć niż smażyć na głębokim tłuszczu. Jeśli masz dobrą patelnię to można smażyć na suchej lub użyć trochę wody. Lepszym wyjściem jest też zmieszanie tłuszczu z odrobiną wody – zmniejszy to temperaturę z oliwek to tłuszcz, który ze względów smakowych i zdrowotnych może być częścią zdrowej, zbilansowanej i smacznej diety. Najlepiej oczywiście na surowo i w kontrolowanych ilościach. Pamiętaj, że lepiej zjeść garść oliwek do posiłku niż np. polewać danie obficie oliwą. Oliwa jest wyizolowanym tłuszczem więc nie chcesz coś koniecznie podsmażyć to bez obaw możesz użyć oliwy. Będzie to jak się okazuje lepszy wybór dla Twojego zdrowia niż smażenie np. na oleju słonecznikowym, kukurydzianym czy innym obfitującym w wielonienasycone kwasy aktualnie nie mam już motywacji do posiadania w domu oleju kokosowego. Z moim naleśnikiem raz na jakiś czas poradzi sobie oliwa z oliwek, której używam jednak głównie na surowo. A do celów kosmetycznych oliwa też doskonale zastąpi mi olej kokosowy. Krótko mówiąc: mój minimalizm kuchenny się pogłębia.